Putenministeaks auf Drei-Käse-Sauce

Zutaten für 4 Portionen

600 g Putensteak
100 g Gorgonzola
100 g Mozzarella
100 g Schmelzkäse
etwas Bratfett
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Paprika (edelsüß)
200 g Fond

Das Fleisch in etwas Bratfett von beiden Seiten braun braten. Dann kräftig würzen.
Parallel dazu den Mozzarella fein schneiden, und alle Käse in dem Fond bei milder Hitze schmelzen lassen.
Auf keine Fall höher als 80°C erhitzen! Die Sauce pikant abschmecken und auf eine Platte geben.
Darauf die Steaks anrichten.
Dazu schmeckt ein bunter Salat mit einer einfachen Vinaigrette und frisches Brot.
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